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  • Location

    732/21 Second Street, Manchester, King Street, Kingston United Kingdom

  • Opening Hours

    Mon – Fri 11:30am – 8pm
    Sat – Sun 11:30am – 9pm

Restaurant

Chantebise

Lieu-dit, Courcourt, 63190 Seychalles
Nous informons notre aimable clientèle que le restaurant est momentanément fermé pour travaux lié à un dégât sécheresse , toute l'équipe sera de retour en 2027 Au plaisir de vous revoir et merci de votre compréhension

 
 
Nous contacter

Notre
Histoire

Chante Bise est une création familiale créé en 1998. Il est situé au cœur de la Limagne entre Clermont-Ferrand et Thiers.

Pour les fêtes

Découvrez notre menu et nos horaires d’ouverture pendant la période des fêtes.
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Notre carte du moment

Information : Nous ne faisons pas le menu du jour au mois d’Août.

Les entrées

Ballotine de foie gras du Domaine de Limagne, chutney et crispy aux fraises, et toasts de pain €17.0
Déclinaison de saumon Label écossais : -RilletteS de saumon au mascarpone et fines herbes -Tataki de saumon aux sésames -Tartare de saumon €16.0
Coeur de chou fleur en fraîcheur : Chou fleur en purée, en taboulé, en vinaigrette, en chips au curry et paprika, pesto et crumble aux cacahuètes €14.0


Les plats

Faux filet, raTtes grenailles rôties sauce au bleu €27.0
La cannette en deux cuissons : Le filet rôti, sauce au miel, Les cuisses braisées en samossa, ratatouille et pomme pont neuf €27.0
Dos de cobillaud poché au lait de coco et cuit à la plancha, sauce au lait de coco, riz madras, chutney ananas, coriandre €27.0


Les fromages

Assiette de fromages €8.0

Faisselle de la ferme de Chapt €3.5


Les desserts

Ephémère : Une création saisonnière réunissant cinq sorbets aux associations de fruits et de plantes: Fromage blanc / Menthe Pêche blanche / Verveine Pomme / Kiwi / Aneth Citron / Basilic Pastille de vichy €13.0
Evasion au verger : Fine coque de meringue à la verveine et au citron, biscuit madeleine et sorbet au citron jaune, ganache légère à la verveine fraîche, Compotée de nectarine jaune et verveine, brunoise de nectarine fraîche, décoction de nectarine, gel citron et liqueur de verveine €14.0
floraison : La cacahuète, de son état le plus brut à sa forme la plus travaillée, accompagnée des grands crus de chocolat Valrhona et fraîcheur du fruit de la passion. Fine gavotte au grué de cacao, cacahuètes grillées et caramélisées, croustillant de cacahuètes, praliné, ganache. Sorbet, gel passion et grands crus de chocolat Caramélia, Tanariva et Guanaja €15.0


Notre Cuisine

Nous vous partageons notre cuisine Traditionnelle Française. Elaborée avec des produits frais et locaux, nous privilégions les circuits courts grâce aux produits qu’offre notre région Auvergne.



Nous Contacter

Congés du 4 octobre après le service de midi jusqu’au 23 inclus

Ouverture dès le mois de septembre tous les midis du mercredi au dimanche 
vendredi soir et samedi soir.
Nous informons notre aimable clientèle que le restaurant est momentanément fermé pour travaux lié à un dégât sécheresse , toute l’équipe sera de retour en 2027
Au plaisir de vous revoir et merci de votre compréhension

lieu-dit « Courcourt » – 63190 Seychalles – France – 
Tél. : 04 73 62 91 41 Mail : restaurant.chantebise@gmail.com